CAVE À VINS
Les spécificités de notre sélection
De petits volumes pour de jolies découvertes
Si vous trouverez bien sûr, chez ICIMACAVE, de nombreux crus célèbres, ce sont avant tout des productions plus confidentielles (jusqu’au micro-parcellaire) mais tout aussi qualitatives que nous mettons en avant. Notre credo : des terroirs exploités par des producteurs moins connus mais offrant des vins tout aussi délectables, avec ce petit « plus » apporté par le plaisir de la découverte. Le tout accompagné de notre savoir-faire pour associer les bons fromages avec le choix de votre vin.
De l’écoresponsabilité
La nature nous offre le raisin, et nous nous devons en retour de la respecter au quotidien. C’est du moins ce que nous pensons et la base de notre sélection. Nous ne vous proposons, chez ICIMACAVE, que des vins produits dans le plus grand respect de notre environnement : vins bio, produits en biodynamie ou nature… mais aussi vins travaillés en « traditionnel » par des vignerons qui, sans afficher pourtant de label, mettent un point d’honneur à favoriser l’écoresponsabilité et ce, parfois jusqu’à l’étiquetage.
Une confiance réciproque avec les producteurs
Parce que la relation humaine est elle aussi au centre de nos préoccupations, nous ne sélectionnons que des producteurs avec lesquels une relation de confiance est possible. Nous travaillons alors avec eux dans la durée et la réciprocité, en référençant non seulement quelques-uns de leurs vins mais, le plus souvent, l’ensemble de leur gamme ! Cela nous permet ainsi de faire venir à vous des vignobles entiers… Vous avez apprécié un vin en particulier ? Soyez curieux et découvrez les autres productions de ce vigneron !
Des vins, rhums et whiskys majoritairement français, et de la bière très locale !
Très sensibles à notre empreinte carbone mais aussi aux belles qualités gustatives de nos productions françaises, nous proposons principalement des vins français ! Avec 95 000 producteurs de vins dans notre beau pays, il y a de quoi faire…
Mais saviez-vous qu’il y a aussi matière à se régaler de rhums et de whiskys français, et même métropolitains ? Nous vous les ferons découvrir avec plaisir !
Côté bières ? Vous trouverez ici des bières artisanales et souvent très intéressantes, dont plus de 80 % de bières locales.
Des produits et conseils accessibles à tous
Si notre cave est conçue comme un espace d’exception, nous sommes attentifs à ce que chaque budget y trouve produits et conseils de qualité.
Le stockage de notre vin
Dans notre Cave à vins originale, qui met en avant les producteurs et leurs domaines, la présentation et le stockage de nos vins sortent également des sentiers battus. Nous avons en effet choisi les luxueuses Caves à vins grand format EuroCave pour leur offrir et vous offrir la plus belle des expériences…
Entrez et découvrez notre Cave à vins blancs, frais et prêts à être dégustés. Poursuivez le voyage vers une cave au nom révélateur, « La Royale », dans laquelle nous avons installé nos meilleurs vins de garde. La suivante propose une double température, accueillant vins blancs et vins rouges de consommation journalière, présentés non par « couleur » mais par domaine. La dernière cave vous offre une belle sélection de Champagnes.
